昔食べた味が恋しくなり、ついついネットで大量購入してしまいました。
良い時代です。

みなさんは本場で食されたことありますか？
最近ではチェーン店などでも手軽に食べられるようになりましたが、
本場のそれは全くの別物です。
（チェーン店にはチェーン店の良さがありますよね）

コシやのどごしは言わずもがなですが、衝撃的なのは香りです。
スープではないですよ。麺です、麺。
小麦の良い香りが鼻腔から脳内に広がる、あの感覚は忘れられません・・・

みなさんもぜひ本場へ足を運んでみてください。
この日記をきっかけに、需要が増え、新潟空港からの直行便が就航しないかな。（するわけない）

(平)